Eten

Raw snickerbars

raw vegan snicker bar

Afgelopen week ben ik begonnen met het weglaten van geraffineerde suikers in mijn eetpatroon. Dat suiker niet goed voor je is hoef ik je niet te vertellen, ook niet hoe moeilijk het is om het te laten staan als je hagelslag-verslaafd bent. Toen de laatste hagelslagjes zich uit de verpakking op mijn broodje lieten vallen wist ik dat ik geen excuus meer had om de suiker voorlopig te mijden. (meer…)

dadeltaart

datepie_vegan2

In mijn studententijd heb ik bijna twee jaar bij de Bagels & Beans in Hilversum gewerkt. (het leukste filiaal!) Daar werd mijn dadel-fobie omgetoverd in een liefde voor deze zoete bruine rakker. De dadeltaart van Bagels & Beans is zo lekker! Maar helaas ook zo-niet-vegan. Dus na vele bezoekjes aan de Bagels & Beans zonder die heerlijke taart te kunnen eten, besloot ik het geluk in eigen hand te nemen. Een diervriendelijke dadeltaart! (meer…)

vegan winter brunch

brunch2_1

Afgelopen zondag was de tweede editie, ditmaal met een winters thema, van onze vegan brunch. Ons is: Lisa Jansen van taartenvanjansen.nl en ik. De aanmeldingen verzamelde zich in onze inbox en wederom moesten we mensen teleurstellen. En het klinkt gek, maar dat is natuurlijk best wel fijn 😉 Dat er zoveel mensen geinteresseerd zijn in wat vegan food doet mij ontzettend goed. (meer…)

Hummingbird cake

Vegan hummingbird cake

De vegan-roomkaas liep tegen de einddatum aan en stond nog onaangeraakt in de koelkast. Dat vroeg om drastische maatregelen in de vorm van een middagje bakken. Ik wilde eigenlijk cupcakes maken maar ik kon zo snel niet hét recept vinden dat ik wilde. Ken je dat? Dat je iets zoekt maar bij alles denkt nehh. Dus dat je stiekem eigenlijk heel goed weet dat je eigenlijk iets anders gaat maken maar dat je er wel een uur pinterest aan kwijt bent om tot die conclusie te komen. Ik besloot dus na dat uur een variant te maken op mijn lievelings worteltaart recept en man-o-man wat was ie goed gelukt. (meer…)

Kokosmakronen

Vegan cocosmacrons

Koekjes bakken lijkt makkelijk maar het is me zelden gelukt om een lekker knapperig koekje te maken die niet heeel erg zelfgebakken proeft en eruitziet. Je weet wel, zo’n ovaal bleek ding met bruine randjes die iets teveel naar bloem smaakt.
Met de wetenschap dat ik daar niet goed in ben en wel zin in koekjes had besloot ik het beste van de situatie te maken en te gaan voor koekjes die al zacht horen te zijn: Kokosmakronen!
(meer…)

Vrolijke kiekjes

Purrie

Voor elk moeilijk bericht, een vrolijk bericht. Om mijn manische trekjes er maar in te houden. Er zit niet echt een logische volgorde in, of een moraal, gewoon wat fijne momentjes van de afgelopen weken. Het voordeel van het feit dat het soms even niet goed gaat is dat je juist de kleine normale dingen ineens omarmt. Ik leer daardoor beter in te zien wat het eigenlijk is wat ik wil doen en wat ik leuk vind. Hoe ik dat ga vormgeven in m’n leven is een tweede maar daar kom ik hopelijk snel uit.  (meer…)